ગાજરના ફાયદા

ગાજરના ફાયદા શું છે?

ગાજર તેમાં રહેલા વિટામિનની દ્રષ્ટિએ છોડ અત્યંત ફાયદાકારક છે. તે શરીરને શક્તિ આપે છે તેમાં રહેલા વિટામિન એ, સી અને કેને આભારી છે. ગુમ થયેલ ખનિજોને બદલે છે. તે ત્વચા, આંખો અને એનિમિયા માટે સારું છે. તે એનિમિયાની સમસ્યાવાળા લોકોમાં હિમોગ્લોબિન અને એરિથ્રોસાઇટ્સમાં વધારો કરે છે. તેમાં ગેસ એક્સ્ટ્રેક્ટર અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ગુણધર્મો છે. તે એક સૌથી મહત્વપૂર્ણ bsષધિ છે જેનું પાચન સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો દ્વારા લેવું જોઈએ. તે આંતરડાને નરમ પાડે છે. તે ઉચ્ચ ફાઇબર સ્ટ્રક્ચરને કારણે કબજિયાતની સમસ્યાવાળા લોકો માટે સારું છે.

• બીટા કેરોટિનબીટા કેરોટિન રંગ રંગ રંગ છે જે ગાજરને તેના નારંગી રંગ આપે છે. બીટા કેરોટિન શરીર દ્વારા વિટામિન એમાં ફેરવાય છે. આ કારણોસર, પ્રાણીઓના ખોરાક સિવાય ગાજર એ વિટામિન એનો શ્રેષ્ઠ સ્રોત છે. બીટા કેરોટિન, એક અસરકારક એન્ટીidકિસડન્ટ, શરીરને idક્સિડેટીવ તાણ સામે રક્ષણ આપે છે, જે કેન્સરથી લઈને હૃદયરોગ સુધીની અનેક રોગોનું જોખમ વધારે છે.
• કેન્સર નિવારણબીટા કેરોટિન અને અન્ય એન્ટીoxકિસડન્ટોથી ભરપુર ગાજર કેન્સરની રોકથામમાં ભૂમિકા ભજવી શકે છે. અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે બીટા કેરોટિનથી સમૃદ્ધ પોષણ કાર્યક્રમ પ્રોસ્ટેટ કેન્સર, ફેફસાના કેન્સર અને આંતરડાના કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે. જો કે, પ્રયોગશાળા પ્રાણીઓ પરના આ અધ્યયનોનાં પરિણામો ચોક્કસ થવા માટે, માનવ ભાગીદારી સાથે વધુ અભ્યાસની જરૂર છે.
• ગાજરમાં વિટામિન અને ખનિજોગાજર એ ઘણા વિટામિન અને ખનિજોનો સારો સ્રોત છે, ખાસ કરીને વિટામિન એ (બીટા કેરોટિન), બાયોટિન, વિટામિન કે (ફાયલોક્વિનોન), પોટેશિયમ અને વિટામિન બી 6 વિટામિન એ: ગાજર બીટા કેરોટિનથી ભરપુર હોય છે, જે શરીરમાં વિટામિન એમાં પરિવર્તિત થાય છે. વિટામિન એ સારી દ્રષ્ટિને પ્રોત્સાહન આપે છે અને વૃદ્ધિ, વિકાસ અને રોગપ્રતિકારક કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે બાયોટિન: બી વિટામિનમાંથી એક અગાઉ વિટામિન એચ તરીકે ઓળખાય છે. તે ચરબી અને પ્રોટીન ચયાપચયમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

  વિટામિન કે 1: ફાયલોક્વિનોન તરીકે પણ ઓળખાય છે, વિટામિન કે લોહી ગંઠાઈ જવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે અને હાડકાના સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે છે.

  પોટેશિયમ: બ્લડ પ્રેશરના નિયંત્રણ માટે જરૂરી ખનિજ તત્વો.

  વિટામિન બી 6: તે ખોરાકના energyર્જામાં રૂપાંતરમાં સામેલ વિટામિન્સના જૂથમાંનું એક છે.

  • હૃદયરોગ માટે ગાજર સારા છે
• તે ચોક્કસ છે કે ગાજર એક ખૂબ જ સારો એન્ટીoxકિસડન્ટ છે. આ સુવિધા સાથે, તે મુક્ત રેડિકલ સામેની લડતમાં અને લોહીના પરિભ્રમણને સાફ કરવા અને વેગ આપવા માટે બંને એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે હૃદયના આરોગ્યને સુરક્ષિત કરે છે કારણ કે તે નસોને ભરાયેલા રહેવાની મંજૂરી આપતું નથી અને ભરાયેલા અતિશય થાકને અટકાવે છે. આ ઉપરાંત, તે મુક્ત રicalsડિકલ્સને દૂર કરીને સામાન્ય રીતે સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે, જે વાહિનીઓ ભરાયેલા સહિત ઘણા રોગોનું મુખ્ય કારણ છે.
  • ગાજર લડવું કેન્સર
• ગાજર, જેમાં મોટા પ્રમાણમાં બીટા કેરોટિન હોય છે, કેન્સરને રોકવામાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આ ઉપરાંત, આ વિષય પરના કેટલાક વૈજ્ .ાનિક અધ્યયનો ઘટસ્ફોટ થયા છે કે ગાજર પ્રોસ્ટેટ કેન્સર સામે રક્ષણાત્મક લક્ષણ ધરાવે છે. તદુપરાંત, તે બતાવવામાં આવ્યું છે કે જે લોકો નિયમિતપણે ગાજર પીતા હોય છે અને તેનું સેવન કરતા લોકો કરતા કેન્સર ઓછું હોય છે, જેઓ ધૂમ્રપાન કરે છે અને ગાજર પીતા નથી. આ સંશોધનનાં પરિણામો જોઈએ તો આપણે કહી શકીએ કે ગાજર ધૂમ્રપાન કરનારાઓમાં ફેફસાંમાં થતાં નુકસાનને દૂર કરે છે.

  આ બધા સિવાય, ગાજરનો અર્ક લ્યુકેમિયા કોષોને મારી નાખે છે અને તેમાં બીટા કેરોટિન પણ છે, તે આંતરડાની કેન્સર થવાનું જોખમ ઘટાડે છે, જે તાજેતરમાં ખૂબ જ સામાન્ય છે. તેથી, ગાજરના નિયમિત સેવનથી ખૂબ જ જોખમી અને જીવલેણ રોગો થવાના દરમાં ઘટાડો થાય છે.

  આ ઉપરાંત, ગાજરમાં સમાયેલ અન્ય મહત્વપૂર્ણ ઘટકોમાં ફાલ્કારિનોલ, કુદરતી ઝેર હોય છે. આ સામગ્રીનો આભાર, તે ગાંઠોના વિકાસને અટકાવે છે અને ગાંઠો પેદા કરતા પરિબળોને દૂર કરવામાં ફાળો આપે છે. તે ફંગલ રોગો સામે પણ ખૂબ અસરકારક છે.

• લ્યુકેમિયા
  2011 માં પ્રકાશિત વૈજ્ .ાનિક અભ્યાસ બતાવે છે કે ગાજરનો રસનો અર્ક લ્યુકેમિયાની પ્રગતિને અટકાવવાનું કામ કરે છે. સંશોધનકારો માને છે કે પોલિઆસિથિલિન એ કારક એજન્ટ છે જે કેટલાક લ્યુકેમિયા કોષોને મારી નાખે છે. ગાજરનો રસ લ્યુકેમિયાને મટાડી શકતો નથી, પરંતુ દિવસમાં એક ખાવું તમને કંઈપણ ગુમાવશે નહીં. ખાસ કરીને જ્યારે તમે અન્ય બધી સારી અસરોને ધ્યાનમાં લો!
• ડાયાબિટીસ
  ગાજરમાં ઘણા એન્ટીoxકિસડન્ટો અને ફાયટોકેમિકલ્સ (છોડ દ્વારા ઉત્પાદિત રસાયણો) હોય છે જે બ્લડ સુગરને નિયમન કરવામાં મદદ કરી શકે છે. ગાજરનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ખૂબ ઓછું છે. કાચા ગાજર માટે તે લગભગ 39 છે. આનો અર્થ એ કે ગાજર ખાતી વખતે તમે તમારી રક્ત ખાંડ ઘટાડશો નહીં! જો તમે ડાયાબિટીસ ન હોવ તો પણ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પર ઓછું ખાવાનું તમારા માટે સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે અને તમારા બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ જાળવી રાખે છે.
• સ્થળોગાજરમાં વિટામિન એ હોય છે. વિટામિન એ ની ઉણપ એ ઝેફાલેમિયા તરફ દોરી શકે છે, એક પ્રગતિશીલ આંખનો રોગ જે સામાન્ય દ્રષ્ટિને નબળી બનાવી શકે છે અને રાત્રે અંધાપો અથવા ઓછી પ્રકાશ અથવા અંધારામાં જોવામાં અક્ષમતા પેદા કરી શકે છે. બાળકોમાં અંધત્વના મુખ્ય કારણોમાં વિટામિન એનો અભાવ છે. ગાજર ખાવાથી વિટામિન એનું સેવન કરવામાં ફાળો મળે છે અને ઉણપને રોકવામાં મદદ મળે છે.

• કોલેસ્ટરોલનું નિયમન કરે છેહાઈ કોલેસ્ટરોલ હ્રદયરોગમાં એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ છે, અને ગાજરના નિયમિત સેવનથી કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઓછું થાય છે. તેથી, હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓથી બચવા માટે અઠવાડિયામાં ઘણી વખત ગાજરનું સેવન કરવું ફાયદાકારક છે. ગાજરના રોગનિવારક મૂલ્ય પરના એક અધ્યયનમાં, સંશોધનકારોએ શોધી કા .્યું છે કે દરરોજ 200 ગ્રામ કાચી ગાજરનું સેવન કરવાથી કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર સરેરાશ 11 ટકા જેટલું ઓછું થાય છે. સ્વીડિશ વૈજ્ .ાનિકોએ શોધી કા .્યું છે કે આ મૂળ શાકભાજી હાર્ટ એટેકની શક્યતાને ઘટાડી શકે છે.
• લો બ્લડ પ્રેશરવૈજ્ .ાનિક સંશોધન બતાવે છે કે ગાજરમાં મળી આવતી કુમારીન હાયપરટેન્શન ઘટાડવા અને તમારા હૃદયને સુરક્ષિત કરવા સાથે જોડાઈ શકે છે. આ પોટેશિયમના સમૃદ્ધ સ્રોત છે, જે વાસોડિલેટર છે અને તમારી રક્ત વાહિનીઓ અને ધમનીઓમાં તાણ ઘટાડે છે, આમ રક્ત પ્રવાહ અને પરિભ્રમણમાં વધારો કરે છે. આ ખનિજ શરીરમાં અંગોનું કાર્ય વધારવામાં અને રક્તવાહિની તંત્રમાં તાણ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશર એથરોસ્ક્લેરોસિસ, સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેક સાથે સીધી રીતે જોડાયેલું છે, તેથી આ ગાજરના હૃદય સ્વાસ્થ્ય લાભોનું બીજું પાસું છે.
• મગજનું રક્ષણ કરે છે: ગાજર, જે ચેતા કોષો પર સકારાત્મક અસર કરે છે, મગજના સ્વાસ્થ્યને હકારાત્મક અસર કરવામાં મદદ કરે છે. વૃદ્ધાવસ્થા, અસર અને નુકસાન પછી મગજના કોષોને નુકસાન થાય છે. તમે ગાજરનું સેવન કરીને કોષોના સમારકામને ટેકો આપી શકો છો.
• આંતરડા ચલાવે છેગાજર, જે ફાઇબરની દ્રષ્ટિએ ઉદાર છે, પાચનને અસરકારક રીતે કાર્ય કરવા માટે સક્ષમ કરીને આંતરડાને સક્રિય કરે છે. ગાજરનું પ્રમાણ પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં લેવું જોઈએ, કારણ કે તે પેટ અને આંતરડામાં પરોપજીવીઓ શુદ્ધ કરે છે અને એન્ટીoxકિસડન્ટ અસર કરે છે.
• કોષોનું સમારકામ પૂરું પાડે છે: જ્યારે ગાજર કોષોના સમારકામને ટેકો આપે છે, ત્યારે તે શરીરમાં સ્થાયી થયેલા વાયરસ અને સુક્ષ્મજીવાણુઓ સામે પણ લડે છે.
• સ્તન અને આંતરડાના કેન્સરથી બચાવે છેબીટા કેરોટિનના વપરાશથી ઘણા કેન્સર થવાનું જોખમ ઓછું થયું છે, મુખ્યત્વે ફેફસાના કેન્સર. સંશોધનકારોએ શોધી કા .્યું છે કે દરરોજ 1.7 થી 2.7 મિલિગ્રામની વચ્ચે બીટા-કેરોટિનના વપરાશમાં વધારો થતાં ફેફસાના કેન્સરનું જોખમ 40% કરતા વધારે છે. સરેરાશ ગાજરમાં લગભગ ત્રણ મિલિગ્રામ બીટા કેરોટિન હોય છે. એક અલગ અધ્યયનમાં સંશોધનકારોએ શોધી કા .્યું છે કે ફાઈબરથી ભરપુર ગાજર ખાવાથી કોલોન કેન્સરનું જોખમ 24 ટકા ઓછું થઈ ગયું છે. એવું માનવામાં આવે છે કે જે મહિલાઓ ગાજર ખાય છે તેમને સ્તન કેન્સર થવાની સંભાવના પાંચથી આઠ ગણી ઓછી હોય છે.

• તે એન્ટિસેપ્ટિક છે:ગાજર, જે ત્વચાના ચેપને દૂર કરવામાં અસરકારક છે, તેની એન્ટિસેપ્ટિક સુવિધાથી ત્વચાની ઘણી સમસ્યાઓ માટે તે સારું છે. જ્યારે તમે સીધા તમારા ચહેરા પર ગાજર લગાવશો, ત્યારે તમે જોશો કે ત્વચા વધુ સાફ થઈ ગઈ છે.
• હૃદય આરોગ્યનારંગી અને પીળી શાકભાજી રક્તવાહિનીના રોગોનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે, નેધરલેન્ડ્સના 10 વર્ષના અભ્યાસ અનુસાર. સંશોધનનાં પરિણામો અનુસાર, એવું કહેવામાં આવ્યું છે કે જે લોકો નિયમિતપણે નારંગી અને ઘાટા પીળા ટોનમાં ગાજર જેવા શાકભાજીનું સેવન કરે છે તેમનામાં કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર બિમારીનો દર 32% ઓછો છે જેઓ નથી કરતા.
• પોટેશિયમ: ગાજર પોટેશિયમની સૌથી ધનિક શાકભાજીમાંની એક છે. લોહીમાં શર્કરાને ઘટાડવાથી માંડીને માંસપેશીઓના ખેંચાણની રોકથામ સુધી, મગજના સામાન્ય કાર્યોના ચાલુ રાખવાથી માંડીને હૃદયના સ્વાસ્થ્યના રક્ષણ સુધી, ઘણા વિસ્તારોમાં પોટેશિયમ શરીર દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી એક મહત્વપૂર્ણ ખનિજ છે. પોર્ટેશિયમ, કોર્ટિસoneન અને એડ્રેનાલિન જેવા તાણ હોર્મોન્સને સંતુલિત કરીને તાણ અને અસ્વસ્થતાના સ્તરને પણ ઘટાડે છે.
• શરીરને સાફ કરે છે
  ગાજરમાં ભરપુર માત્રામાં વિટામિન એ શરીરમાં રહેલા ઝેરને બહાર કા toવામાં મદદ કરે છે. તે યકૃત અને પિત્ત માં બનેલી ચરબી ઘટાડે છે. આ ઉપરાંત, ગાજરમાં રહેલા વિપુલ પ્રમાણમાં રેસા કોલોનને સાફ કરવામાં અને અવશેષોને દૂર કરવાની ગતિશીલતામાં મદદ કરે છે.
• સ્વસ્થ દાંત અને પેumsા માટે ગાજર
  બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે ગાજર દાંત અને પેumsા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ પોષક છે. તેથી જ તેનો ટૂથપેસ્ટ ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. તેનો ઉપયોગ પેumsામાં પણ થાય છે. કાચા પીવામાં આવે ત્યારે ગાજર ટૂથબ્રશની જેમ દાંત સાફ કરે છે. મૌખિક સ્વાસ્થ્ય માટે પણ તે મહત્વપૂર્ણ છે. તે લાળ ગ્રંથીઓને તંદુરસ્ત રીતે તેમના કાર્યો કરવામાં મદદ કરે છે. તે મોંમાં રચાયેલા હાનિકારક એસિડ્સ અને બેક્ટેરિયાને દૂર કરે છે. ગાજરમાં સમાયેલ અન્ય ખનીજ દાંતના રોગોથી રક્ષણ આપે છે.
• વજન ગુમાવી1 મધ્યમ ગાજર ફક્ત 30 કેલરી છે અને તેમાં ચરબી હોતી નથી. આ સુવિધા બદલ આભાર, તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
• યકૃતનું રક્ષણ કરે છેગાજર તમારા પર્યાવરણમાં રહેલા રસાયણોથી તમારા શરીરને સુરક્ષિત કરે છે. તે તમારા શરીરમાંથી વધુ માત્રામાં વિટામિન એ ઝેર દૂર કરવામાં સફળ છે. તે પિત્ત પ્રવાહી અને ચરબીના સંચયને પણ અટકાવે છે.

• રોગપ્રતિકારક કાર્યગાજરમાં વિટામિન સી, એન્ટીoxકિસડન્ટ હોય છે. આ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં અને રોગને રોકવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન સી સામાન્ય શરદીની તીવ્રતા અને અવધિ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
• સન પ્રોટેક્શન: ગાજરનો એન્ટીoxકિસડન્ટ અસર ત્વચાને મુક્ત ર radડિકલ્સ સામે રક્ષણ આપે છે અને તેને લવચીક બનાવવામાં મદદ કરે છે અને ત્વચા પર વૃદ્ધત્વના પ્રભાવોને વિલંબિત કરે છે. ઉપરાંત, નિયમિતપણે ગાજર ખાવાથી ત્વચાને સૂર્ય અને તડકાના નુકસાનકારક યુવી કિરણો સામે રક્ષણ આપે છે. અલબત્ત, આનો અર્થ એ નથી કે સંરક્ષણ પરિબળ સાથે તમારી સનસ્ક્રીન છોડી દો અને ઘણા બધાં ગાજર ખાઓ. જો કે, મજબૂત સુરક્ષા માટે, તમે ખાસ કરીને ઉનાળામાં વધુ ગાજર પી શકો છો.
• સ્ટ્રોક અને સ્ટ્રોક કેસ ઘટાડે છે
  યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં કરવામાં આવેલા એક અભ્યાસના પરિણામ મુજબ, એવું બહાર આવ્યું છે કે જે લોકો નિયમિત રીતે ગાજરનું સેવન કરે છે તેમને સ્ટ્રોક અને લકવો ઓછો થાય છે જેઓ કરતા નથી.

ગાજર પોષણ તથ્યો: કેટલી કેલરી?

* ચિત્ર congerdesign દ્વારા pixabayપર અપલોડ કર્યું