ચોખાના ફાયદા શું છે

ચોખાના ફાયદા શું છે?

 

ચોખાધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સમાવતું નથી. ચોખામાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ન હોવાને કારણે, જે લોકોને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યથી એલર્જી હોય છે, તેઓ ઘણા બધા ખોરાકનું સેવન કરી શકતા નથી, પરંતુ તેઓ મનની શાંતિથી ચોખા પી શકે છે. તે તેમાં રહેલા ડી અને બી વિટામિન અને કેલ્શિયમ અને આયર્ન જેવા માનવ શરીર દ્વારા જરૂરી વિવિધ ખનિજોને પહોંચી શકે છે.  ચોખા તે હૃદયના આરોગ્યને પણ સપોર્ટ કરે છે. તે હૃદયને તેમાં રહેલા એન્ટીoxકિસડન્ટથી વધુ પ્રતિરોધક બનાવે છે.

ચોખા તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને સંતુલિત કરતી વખતે માનવ શરીરમાં energyર્જા પ્રદાન કરે છે જે હૃદયના આરોગ્યને જોખમકારક છે. તે કાર્બોહાઇડ્રેટ સાથેના અવયવો દ્વારા જરૂરી givesર્જા આપે છે. જે લોકો તેમના વધુ વજનથી છુટકારો મેળવવા માગે છે, તે પદાર્થ કે જેનાથી તેઓ ખૂબ જ આશ્ચર્યચકિત થશે, આવે છે, ચોખા તમારી દૈનિક પ્રવૃત્તિઓને પૂર્ણ કરવા માટે જરૂરી energyર્જા પણ પ્રદાન કરે છે. પરંતુ આપણે કહ્યું તેમ ચોખા અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે રસોઈ વખતે તમે જે તેલ, મીઠું અને ખાંડ નાખશો તે ખૂબ જ ઓછી વાપરો.

 

• ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સમાવતું નથી

સૌ પ્રથમ, ચોખા એ બિન-એલર્જેનિક ખોરાકમાં શામેલ છે કારણ કે તેમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય નથી. ઘણા લોકો ઘણા બધા ખોરાકનું સેવન કરી શકતા નથી કારણ કે તેમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા છે. પરંતુ ચોખા આ બાબતમાં સારો સહાયક છે. તે આપણા શરીર માટે બી વિટામિન, વિટામિન ડી, કેલ્શિયમ, ફાઇબર, આયર્ન અને વિવિધ ખનીજ પૂરા પાડે છે. તેથી, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા લોકો માટે તે મહાન છે.

• કોઈ ચોલેસ્ટરોલચોખાના અગત્યના ફાયદા, તુર્કી રાંધણકળામાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા આરોગ્ય ખોરાક. ચોખા ખાવાનું સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સરળ કારણોસર ખૂબ ફાયદાકારક છે, કારણ કે તેમાં હાનિકારક ચરબી, કોલેસ્ટરોલ અથવા સોડિયમ નથી. તે સંતુલિત આહારનો એક અભિન્ન ભાગ બનાવે છે. ચોખા એ વિશ્વમાં સૌથી વધુ વપરાયેલ અને ખાવામાં આવતા ખોરાકમાંનો એક છે કારણ કે ઓછી માત્રામાં પણ લોકો સ્વસ્થ અને જીવંત રાખી શકે છે.

• અનિદ્રાનો ઉપાય ચોખામાં છે!

  જાપાનની કનાઝવા મેડિકલ યુનિવર્સિટીના નિષ્ણાતોના અભ્યાસ મુજબ અનિદ્રાથી પીડિત લોકોએ વધુ ભાત ખાવા જોઈએ. કારણ કે ભાતમાં પ્રોટીનનું ઉચ્ચ સ્તર એરોટોનિન હોર્મોન વધારે છે અને નિંદ્રા લાવે છે. નિષ્ણાતોના મતે ચોખામાં "જીઆઈ" હોય છે જેને ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

• બ્લડ પ્રેશર પ્રોબ્લેમ માટે તે એક આદર્શ ન્યુટ્રિશન છેઓછી સોડિયમની માત્રાને કારણે, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હાયપરટેન્શનની સમસ્યાઓવાળા લોકો માટે ચોખા એક શ્રેષ્ઠ ખોરાક માનવામાં આવે છે.

 

• હૃદય આરોગ્યને ટેકો આપે છે

ચોખાનો બીજો ફાયદો હૃદયના આરોગ્ય સાથે સંબંધિત છે. ચોખામાં શક્તિશાળી એન્ટીoxકિસડન્ટો શામેલ હોવાથી, તે હૃદયને વધુ પ્રતિરોધક બનાવે છે અને તેને હૃદયરોગનો પ્રતિકાર કરવા માટે સક્ષમ બનાવે છે. જો કે, તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને અસર કરી શકે છે જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. ચોખા, જે સ્વસ્થ છે અને તેમાં ખરાબ કોલેસ્ટરોલ નથી, કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

• કેન્સર નિવારણ: બ્રાઉન રાઇસની જેમ, આખા અનાજ ચોખામાં અદ્રાવ્ય રેસા હોય છે જે ઘણા પ્રકારના કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે. ઘણા વૈજ્ .ાનિકો અને સંશોધનકારો માને છે કે કેન્સરગ્રસ્ત કોષોના વિકાસ અને મેટાસ્ટેસિસ સામે શરીરને સુરક્ષિત રાખવા માટે આવા અદ્રાવ્ય તંતુઓ મહત્વપૂર્ણ છે. ખાસ કરીને કોલોરેક્ટલ અને આંતરડાના કેન્સર સામેના સંરક્ષણમાં ફાઇબર ઉપયોગી છે. જો કે, ફાઇબર ઉપરાંત ચોખામાં વિટામિન સી, વિટામિન એ, ફિનોલિક અને ફ્લેવોનોઇડ સંયોજનો પણ હોય છે જે પ્રાકૃતિક એન્ટીoxકિસડન્ટો તરીકે કાર્ય કરે છે અથવા મુક્ત રicalsડિકલ્સથી શરીરને નિંદા કરે છે. મફત રેડિકલ એ સેલ્યુલર મેટાબોલિઝમના પેટા ઉત્પાદનો છે જે તમારી અંગ સિસ્ટમોને ભારે નુકસાન પહોંચાડે છે અને સ્વસ્થ કોષોને કેન્સરમાં ફેરવી શકે છે. તમારા એન્ટીoxકિસડન્ટ સ્તરમાં વધારો એ એક સરસ વિચાર છે, અને વધુ ચોખા ખાવાનું આ એક સરસ રીત છે.

 

• શક્તિનો સ્રોત છેચોખામાં કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ વિપુલ પ્રમાણમાં હોવાથી, તે શરીરને બળતણ પ્રદાન કરે છે અને મગજના સામાન્ય કાર્યમાં મદદ કરે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એ મહત્વપૂર્ણ છે કે તેઓ શરીર દ્વારા ચયાપચય કરે છે અને કાર્યાત્મક, ઉપયોગી .ર્જામાં રૂપાંતરિત થાય છે.

• આંતરડાનું કેન્સરનું જોખમ

એવું માનવામાં આવે છે કે ભુરો ચોખામાં જોવા મળતા સેલેનિયમનું ઉચ્ચ સ્તર, તેમજ કેટલાક ફિનોલ્સ, આંતરડાના કેન્સરના ઘટાડેલા જોખમ સાથે સંકળાયેલા હોઈ શકે છે. આ ફેનોલ્સ સફેદ રાશિઓ કરતાં બ્રાઉન રાઇસમાં વધુ જોવા મળે છે. તે જ સમયે, તેની ઉચ્ચ આહાર ફાઇબર સામગ્રી તંદુરસ્ત કોલોન અને પાચન તંત્રમાં ફાળો આપે છે.

 

• અલ્ઝાઇમર રોગ: બ્રાઉન રાઇસમાં ઉચ્ચ સ્તરનું પોષક તત્વો હોય છે જે ન્યુરોટ્રાન્સમીટરની વૃદ્ધિ અને પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજીત કરે છે જે અલ્ઝાઇમર રોગને નોંધપાત્ર રૂપે અટકાવવામાં મદદ કરે છે. વિવિધ જંગલી ચોખાની જાતો મગજમાં ન્યુરોપ્રોટેક્ટીવ એન્ઝાઇમ્સને ટ્રિગર કરતી બતાવવામાં આવી છે જે ડિમેંશિયા અને અલ્ઝાઇમર રોગનું કારણ બને છે તે મુક્ત રicalsડિકલ્સ અને અન્ય ખતરનાક ઝેરના પ્રભાવોને અટકાવે છે.

 

•  વિટામિન્સ સમૃદ્ધ: ચોખા વિટામિન ડી, કેલ્શિયમ, ફાઇબર, આયર્ન અને રાઇબોફ્લેવિન જેવા વિટામિનનો ઉત્તમ સ્રોત છે. વિટામિન્સ સામાન્ય રીતે શરીરની સૌથી મૂળ પ્રવૃત્તિઓમાં ખાય છે, તેથી આ વિટામિન્સ શરીરની ચયાપચય, તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને અંગ પ્રણાલીની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી રચના બનાવે છે.

• હાડકાં મજબૂત કરે છે

બ્રાઉન ચોખામાં ખનિજો શામેલ છે જે કેલ્શિયમ, વિટામિન ડી અને મેગ્નેશિયમ જેવા તંદુરસ્ત હાડકાં માટે જરૂરી છે. આ પોષક મૂલ્યોના અભાવને કારણે .સ્ટિઓપોરોસિસ અને હાડકાની નબળી રચના થાય છે. એક કપ બ્રાઉન રાઇસમાં રોજિંદી મેગ્નેશિયમની જરૂરિયાતનો 21% હોય છે.

 

•   પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ: ચોખા ટકાઉ સ્ટાર્ચથી ભરેલા હોય છે જે આંતરડાની અંદર પહોંચે છે. આ પ્રકારનો સ્ટાર્ચ લાભકારક બેક્ટેરિયાના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે જે આંતરડાની સામાન્ય ગતિમાં મદદ કરે છે. ઉપરાંત, આ અદ્રાવ્ય ચોખા ચીકી બાઉલ સિન્ડ્રોમ (આઇબીએસ), અને અતિસાર જેવી પરિસ્થિતિઓના પ્રભાવને ઘટાડવા માટે ખૂબ ઉપયોગી છે.

• બ્લડ પ્રેશર માટે સારું

ચોખામાં સોડિયમ ઓછું હોવાથી, તે બ્લડ પ્રેશર મેનેજમેન્ટમાં મદદ કરે છે. તેથી, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અથવા હાયપરટેન્શનથી પીડાતા લોકો માટે તે શ્રેષ્ઠ ખોરાકમાંનું એક માનવામાં આવે છે. જેમ જેમ બ્લડ પ્રેશર વધે છે, સોડિયમ રક્તવાહિની તંત્ર પર તાણ અને તાણ વધે છે અને નસો અને ધમનીઓને સંકુચિત કરવાનું કારણ બની શકે છે. ખૂબ સોડિયમ એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક જેવા હ્રદય રોગોનું કારણ બની શકે છે.

 

• આંતરડાના આરોગ્યને ટેકો આપે છે

ચોખા સ્ટાર્ચથી ભરેલા છે જે આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આ પ્રકારનો સ્ટાર્ચ લાભકારક બેક્ટેરિયાના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે જે આંતરડાની સામાન્ય ગતિમાં મદદ કરે છે. વળી, આ અદ્રાવ્ય ચોખા ઇરીટેબલ બાઉલ સિન્ડ્રોમ (આઇબીએસ) અને ઝાડા જેવી પરિસ્થિતિઓના પ્રભાવને ઘટાડવા માટે ખૂબ ઉપયોગી છે.

 

• મીઠું ભીના થવાથી રોકે છે

  તમારા મીઠાના શેકરમાં મીઠું ન ચલાવવું એ ક્યારેક સારું ભોજન અસ્વસ્થ કરી શકે છે. જો તમને એવું ન થાય, તો તમારા મીઠા શેકરમાં ચોખાના થોડા દાણા ઉમેરવાનો પ્રયત્ન કરો. અનાજ જે ભેજને અટકાવે છે તે મીઠું વહેતું રાખશે.

• હીટિંગ પેડ બનાવો

  ગરમી જાળવી રાખવામાં પિત્તળ ખૂબ જ સારું છે. એક નાનો પાઉચ તૈયાર કરો અથવા ફક્ત સ .કનો ઉપયોગ કરો અને ચોખાથી અંદર ભરો, પછી તેને થોડીવાર માટે માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ ​​કરો… તે ગરમ પાણીની થેલી જેવું જ કરશે અને તમને અમુક સમયગાળાની પીડાથી રાહત મેળવવા માટે એક સુલભ વિકલ્પ હશે.

 

• કોફી ગ્રાઇન્ડરનો સાફ કરો

  શું તમે કોફી પાઉડર અને તેલથી coveredંકાયેલ તમારી કોફી ગ્રાઇન્ડરનો પરેશાન કરી રહ્યા છો? ચોખા ફરીથી તમારો સહાયક છે! તમે કોફીના વિકલ્પમાં મૂકતા કેટલાક ચોખા તમને અનિચ્છનીય અવશેષોથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.

• તમારા ઇલેક્ટ્રોનિક્સને સુકાવો

  શું તમે ક્યારેય તમારો સેલ ફોન ભીની કર્યો છે? અથવા કે તમે ટીવીના રીમોટ કંટ્રોલ ઉપર કોલાનો ગ્લાસ રેડ્યો છે? ત્યાં કંઈક હશે જેની અમે ભલામણ કરીશું કે તમે રિપ્લેસમેન્ટ ખરીદતા પહેલા પ્રયાસ કરો અને હા, ચોખા ફરીથી તારો છે! ચોખાના બાઉલમાં તમારા પલાળેલા ઉપકરણને મૂકો અને પછીના સવાર સુધી કેટલાક કલાકો રાહ જુઓ. મીઠું શેકરની જેમ, ચોખા ભીનાશને શોષી લેશે અને સંભવત your તમારું ઉપકરણ સાચવશે.

 

• ગંદા કન્ટેનર સાફ કરો

  તમે તમારા પ્લાસ્ટિકના કિચન કન્ટેનર સાફ કરવા માટે ચોખાનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. પાણીની 2 આંગળીઓથી Coverાંકીને હલાવો જે તમે ચોખાની આંગળી પર ઉમેરશો; ચોખા ઘસવું અને મેલને સાફ કરશે.

 

 

ચોખા પોષણ તથ્યો: કેટલી કેલરી?

ભાગ	એકમ	સરેરાશ	ન્યુનત્તમ	મેક્સિમિન
ઊર્જા	kcal	341	341	341
ઊર્જા	kJ	1426	1426	1426
Su	g	13,15	13,15	13,15
રાખ	g	0,44	0,44	0,44
પ્રોટીન	g	6,84	6,84	6,84
નાઇટ્રોજન	g	1,15	1,15	1,15
ચરબી, કુલ	g	0,44	0,44	0,44
કાર્બોહાઇડ્રેટ	g	75,67	75,67	75,67
ફાઇબર, કુલ આહાર	g	3,46	3,46	3,46
સ્ટાર્ચ	g	75,33	75,33	75,33
સુક્રોઝ	g	0,00	0,00	0,00
ગ્લુકોઝ	g	0,00	0,00	0,00
સાકર	g	0,00	0,00	0,00
લેક્ટોઝ	g	0,00	0,00	0,00
maltose	g	0,00	0,00	0,00
મીઠું	mg	38	38	38
આયર્ન, ફે	mg	0,46	0,46	0,46
ફોસ્ફરસ, પી	mg	113	113	113
કેલ્શિયમ, સીએ	mg	5	5	5
મેગ્નેશિયમ, એમ.જી.	mg	29	29	29
પોટેશિયમ, કે	mg	97	97	97
સોડિયમ, ના	mg	15	15	15
ઝીંક, ઝેન.એન.	mg	0,65	0,65	0,65
સેલેનિયમ, સે	μg	1,5	1,5	1,5
થાઇમીન	mg	0,102	0,102	0,102
રિબોફ્લેવિન	mg	0,035	0,035	0,035
નિયાસિન સમકક્ષ, કુલ	NE	4,459	4,459	4,459
નિઆસિન	mg	1,799	1,799	1,799
વિટામિન બી -6, કુલ	mg	0,074	0,074	0,074
ટ્રાયપ્ટોફન	mg	160	160	160
threonine	mg	130	130	130
આઇસોલોસિન	mg	185	185	185
લ્યુસીન	mg	421	421	421
Lysine	mg	241	241	241
મેથિઓનાઇન	mg	125	125	125
cystine	mg	130	130	130
ફેનીલેલાનિન	mg	301	301	301
ટાઇરોસિન	mg	260	260	260
વેલિન	mg	256	256	256
આર્જિનિન	mg	373	373	373
હિસ્ટિડાઇન	mg	129	129	129
Alanine	mg	300	300	300
એસ્પર્ટિક એસિડ	mg	570	570	570
ગ્લુટેમિક એસિડ	mg	985	985	985
ગ્લાયસીન	mg	268	268	268
Prolin	mg	293	293	293
Serin	mg	225	225	225

 

* ચિત્ર મોરિટ્ઝ320 દ્વારા pixabayપર અપલોડ કર્યું