તાહિનીને લાભ થાય છે

તાહિનીના ફાયદા શું છે?

તલમાંથી મેળવેલતાહીનીતે આપણા દેશ અને વિશ્વની વાનગીઓમાં સામાન્ય રીતે પીવામાં આવે છે. તાહિની, જેને તલની પેસ્ટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે દાળ સાથે ભળીને નાસ્તામાં પીવામાં આવે છે. તે તલની બનેલી હોવાથી તેલયુક્ત તાહિનીને લાંબા સમય સુધી તેનો ઉપયોગ કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવી જરૂરી છે.

તાહિની, જેમાં તાંબુ અને મેંગેનીઝ જેવા ફાયદાકારક ખનિજો શામેલ છે, તે એમિનો એસિડનો પણ સ્રોત છે. ઓમેગા 3 અને 6 ફેટી એસિડ્સ ધરાવતુંતાહીનીતે વનસ્પતિ પ્રોટીન સ્રોતોમાંનું એક છે. તાહિનીમાં સંતૃપ્ત ચરબી ખૂબ ઓછી હોય છે અને ખાંડ ખૂબ ઓછી હોય છે. કેલ્શિયમ ધરાવતી તાહિનીમાં બી વિટામિન પણ હોય છે. આવશ્યક ફેટી એસિડ્સવાળી તાહિની ત્વચા અને વાળના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે.

• એન્ટિ idક્સિડેન્ટ્સમાં સમૃદ્ધતાહિનીમાં લિગ્નાન્સ નામના એન્ટીoxકિસડન્ટો હોય છે, જે તમારા શરીરમાં મફત આમૂલ નુકસાનને રોકવામાં મદદ કરે છે અને રોગના જોખમને ઘટાડે છે મુક્ત રેડિકલ્સ અસ્થિર સંયોજનો છે. જ્યારે તમારા શરીરમાં ઉચ્ચ સ્તર જોવા મળે છે, ત્યારે તે પેશીઓને નુકસાન પહોંચાડે છે અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ, હ્રદય રોગ અને અમુક કેન્સર જેવા રોગોના વિકાસમાં ફાળો આપી શકે છે. તાહિન ખાસ કરીને લિગ્નાન સેસામિનમાં વધારે છે, જે સંયોજન કેટલાક ટેસ્ટ-ટ્યુબ અને પ્રાણીઓના અભ્યાસમાં આશાસ્પદ એન્ટીoxકિસડન્ટ સંભવિતતા દર્શાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે તમારા કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે અને તમારા યકૃતને મફત આમૂલ નુકસાનથી સુરક્ષિત કરે છે.

• ત્યાં પોટેશિયમ અને આયર્ન છેન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ કહે છે કે હોમમેઇડ તાહિની 'યકૃત ડિટોક્સ' પ્રદાન કરે છે. તાહિનીમાં મેથિઓનાઇન હોય છે, જે યકૃત ડિટોક્સ માટે ખૂબ મહત્વનું છે. તેમાં પુષ્કળ ફોસ્ફરસ, લેસીથિન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને આયર્ન હોય છે. તે કેલ્શિયમથી સમૃદ્ધ એક ખોરાક છે. તે વિટામિન ઇ, બી 1, બી 2, બી 3, બી 5 અને બી 15 માં સમૃદ્ધ છે. તે સ્વસ્થ કોષની વૃદ્ધિને વેગ આપે છે. તે એનિમિયા (એનિમિયા) દૂર કરે છે. તેમાં 20 ટકા પ્રોટીન હોય છે. આ રકમ ઘણા બદામમાં મળતા પ્રોટીન કરતા વધારે છે. તેની alંચી ક્ષારયુક્ત ખનિજ સામગ્રી માટે આભાર, તે સરળતાથી પાચન થાય છે અને આ વજન ઘટાડવાને વેગ આપે છે.
• તે મગજને મજબૂત બનાવે છેતલથી બનેલી તાહિની માનવ મગજના કોષો અને નર્વસ સિસ્ટમનું રક્ષણ કરે છે. આ સુવિધા સાથે, તે અલ્ઝાઇમર રોગને પણ અટકાવે છે.
• તે લીવરનું રક્ષણ કરે છેતાહિની આજીવિકાને તમામ પ્રકારના નુકસાનથી સુરક્ષિત કરે છે. તે સુનિશ્ચિત કરે છે કે શરીરના તમામ ઝેરને બહાર કા areવામાં આવે છે. તે કિડનીના ક્ષતિગ્રસ્ત કાર્યોને દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

• એનિમિયા માટે સારું;એનિમિયાના એક કારણોમાં વિટામિન આયર્નની ઉણપ છે. એનિમિયા માટે સારા એવા ખોરાકનું સેવન કરવાથી લોહીના કોષો બનાવવામાં મદદ મળે છે. તાહિની તેમાં રહેલા આયર્ન વિટામિનથી લોહીના કોષોને વધારવામાં મદદ કરે છે. તાહિનીના 1 ચમચી 2 મિલિગ્રામ આયર્ન હોય છે. આ રકમ રોજિંદા આયર્ન વિટામિનના લગભગ 15% જેટલા જરૂરી છે.
• કોલેસ્ટરોલને સંતુલિત કરે છે; તાહિનીમાં ફાયસ્ટરterરોલ પણ ઓમેગા 3 અને ઓમેગા 6 સમાવે છે જે અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ છે. આ ફેટી એસિડ્સ લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટરોલ વધારતા નથી, અને ફિટલેસ્ટેરોલ ઘટક લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટરોલના ઘટાડાને અસર કરે છે.

• હાડકાના આરોગ્યને સુરક્ષિત કરે છે

  તલ, કે તેની કાચી સામગ્રીમાં કેલ્શિયમ અને ફાયદાકારક તેલ હાડકાંને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે. તે પાચનતંત્રના કાર્યને વધુ સક્રિય બનાવી કબજિયાતને દૂર કરવામાં અસરકારક છે. કેલ્શિયમની માત્રામાં ભરપૂર માત્રા હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં અને હાડકાંને વધુ પ્રતિરોધક બનાવવા માટે હાડકાંને વધુ પ્રતિરોધક બનાવવામાં મદદ કરે છે.

  જો તમે તાહિનીનો ઉપયોગ અલગ રીતે કરવા માંગતા હો, તો તમે "તાહિની પેનકેક" બનાવવામાં એક નજર કરી શકો છો જે બંને ફિટ અને સ્વાદિષ્ટ છે.

• પાચન તંત્રને ફાયદા:તેહિની સામગ્રીમાં તેલોનો આભાર, તે કિડનીને ક્રમમાં કામ કરવામાં મદદ કરે છે. તે આંતરડા અને પેટમાં એકઠા થયેલા ગેસને દૂર કરે છે અને ગેસથી થતી પીડાથી રાહત આપે છે. તે પેટના કાર્યોનું નિયમન પ્રદાન કરે છે. તે વપરાશમાં લીધેલા ખોરાકને વધુ સરળતાથી પચવામાં અને શરીર દ્વારા ખૂબ કાર્યક્ષમ રીતે ઉપયોગમાં લેવામાં સક્ષમ બનાવે છે.

• કેન્સર લાભો:કેન્સર એ આપણી ઉંમરનો સૌથી મોટો ખતરો છે. જો કે, કેન્સર અને અન્ય રોગો બંને સામે લડવામાં યોગ્ય અને સંતુલિત પોષણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ફરીથી, તાહિની એ કેન્સર સામે લડતા એક અતિ મૂલ્યવાન સ્રોત છે. તેની સુવિધા માટે આભાર કે જે સેલની સંરચનાનું રક્ષણ કરે છે અને સેલ આરોગ્યને ટેકો આપે છે, તે કેન્સર સામેની તેની રક્ષણાત્મક સુવિધા સાથે આગળ આવે છે. તાહિની કેન્સર સામે માત્ર રક્ષણાત્મક એજન્ટ તરીકે કામ કરે છે, પણ કેન્સરના દર્દીઓની સારવાર પ્રક્રિયાને પણ ટેકો આપે છે. કેન્સરની સારવાર દરમિયાન, નિષ્ણાતો દ્વારા કેન્સર સામે અસરકારક સાબિત થયેલા ખોરાકના વપરાશ પર ધ્યાન આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• તેની સામગ્રીમાં રહેલા વિટામિન અને ખનિજો રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે અને શરીરના પ્રતિકારમાં વધારો કરે છે. તે ખાસ કરીને શિયાળામાં શરદીને પકડવાનું જોખમ ઘટાડે છે.
• તાહિની, જેમાં energyર્જાની amountંચી માત્રા હોય છે, ખોવાયેલી .ર્જાને સરળ રિપ્લેસમેન્ટ પ્રદાન કરીને જોમ અને જોમ આપે છે.

• તે કેલ્શિયમથી સમૃદ્ધ છે અને હાડકાના વિકાસ અને ખાસ કરીને વધતા બાળકોમાં મજબૂત બનાવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા નિભાવે છે. તે હાડકાના વિકાર જેવા શરીરની રક્ષા કરે છે જેમ કે પછીની યુગમાં થઈ શકે છે.
• અસંતૃપ્ત ચરબીની contentંચી સામગ્રી ધરાવતા, તાહિની પેટમાં દુખાવો માટે સારી છે અને આંતરડાની ગતિને નિયંત્રિત કરે છે.

• ત્વચા આરોગ્ય

  તલ બીજ એ એમિનો એસિડ, વિટામિન ઇ અને બી, ટ્રેસ મિનરલ્સ અને ફેટી એસિડ્સનો સ્રોત છે, આ બધા ત્વચાની કોષને કાયાકલ્પ કરવામાં અને વૃદ્ધાવસ્થાના પ્રારંભિક સંકેતોને રોકવામાં મદદ કરે છે. તમે તાહિનીને સીધી તમારી ત્વચા પર ઘસવું નહીં ઇચ્છતા હોવ, પણ તાહિની ખાવાથી પણ તમારા તેલ અને પોષક તત્ત્વોની માત્રા વધારીને તમારી ત્વચાની અખંડિતતામાં સુધારો કરવામાં મદદ મળી શકે છે.
  તલના તેલનો ઉપયોગ હજારો વર્ષોથી ત્વચાના ઘા, બર્ન્સ, કોમળતા અને શુષ્કતાની સારવાર માટે કરવામાં આવે છે, તેથી જ તેને ક્યારેક "તેલોની રાણી" કહેવામાં આવે છે. તે એક પ્રાકૃતિક એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિફંગલ એજન્ટ છે, એટલે કે તે બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે અને છિદ્રોને બંધ કરતું નથી. સામાન્ય રીતે, આરોગ્યપ્રદ તેલ ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે ચાવીરૂપ હોય છે, કારણ કે બળતરા ઘટાડવા અને ત્વચાને ભેજવાળી રાખવા માટે તેલની આવશ્યકતા હોય છે. તાહિની ઝીંક જેવા ખનીજ પણ પૂરી પાડે છે, જે ક્ષતિગ્રસ્ત પેશીઓને સુધારવા અને કોલેજન ઉત્પન્ન કરવા માટે જરૂરી છે.

• તાહિની, જે વાળની ​​કોષ રચનાને મજબૂત બનાવે છે, જો ત્વચા પર બાહ્ય રીતે લાગુ પડે તો ત્વચાને ચમકવા માટે પ્રદાન કરે છે.
• તાહિનીમાં મુખ્ય ઘટક તલ એનિમિયા સામે શરીરનું રક્ષણ કરે છે. તાહિનીના માત્ર એક ચમચીમાં 2 મિલિગ્રામ આયર્ન હોય છે. આ રકમ શરીરને દરરોજ જરૂરી આયર્નની માત્રાના 15 ટકા રજૂ કરે છે.
• 20 ટકા શુદ્ધ પ્રોટીન ધરાવતું, તાહિની મહત્વપૂર્ણ પ્રાકૃતિક સંસાધનોની સૂચિમાં પ્રથમ સ્થાન લે છે જે સ્નાયુઓના વિકાસને ટેકો આપે છે. ખાસ કરીને ભારે સ્નાયુઓ પછી તાહિનીનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જ્યાં સ્નાયુઓ તાણમાં હોય છે.
• તાહિનીમાં લગભગ તમામ પ્રકારના બી વિટામિન હોય છે. આ રીતે, ચેતા કોષોને ઉત્તેજીત કરતી વખતે, લાલ રક્તકણો આરોગ્યનું રક્ષણ કરે છે. તેથી, એમ કહી શકાય કે આ ગુણધર્મોને આભારી છે, તાહિની વાળને સ્વસ્થ અને ચમકદાર બનાવે છે અને વાળની ​​રોશનીનું પોષણ પૂરું પાડે છે.
• એનિમિયાતાહિની અને તાહિનીનો મુખ્ય ઘટક તલ એનિમિયા સામે રક્ષણાત્મક અસર કરે છે. તાહિનીના માત્ર એક ચમચીમાં 2 મિલિગ્રામ આયર્ન હોય છે. 2 મિલિગ્રામ આયર્ન દરરોજ આયર્નના લગભગ 15% જેટલા પ્રમાણમાં હોય છે.

• અસ્થિ ખનિજ ઘનતાતાંબુ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ અને આયર્ન જેવી વિવિધ ખનિજ પ્રોફાઇલ્સથી, તાહિની અસ્થિની ઘનતા વધારવામાં અને teસ્ટિઓપોરોસિસને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છેતાહિનીમાં ચાર મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો છે: આયર્ન, સેલેનિયમ, જસત અને કોપર. આ રોગપ્રતિકારક શક્તિની જરૂરિયાતોને ટેકો પૂરો પાડે છે.
• કોલેસ્ટરોલફાયટોસ્ટેરોલ્સ એ એક રાસાયણિક ઘટક છે જે છોડની રચનામાં જોવા મળે છે અને તેમાં રાસાયણિક ગુણધર્મો કોલેસ્ટરોલની સમાન હોય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ફાયટોસ્ટેરોલની પૂરતી માત્રા લોહીમાં કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડે છે, અને ત્યાં સંમતિ પણ છે કે તે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે.
• હૃદય આરોગ્યને સુરક્ષિત કરે છેસંશોધન મુજબ, ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ માત્ર શરીરમાં કોલેસ્ટરોલનું પ્રમાણ ઓછું કરે છે, પણ બળતરા-પ્રેરિત રક્તવાહિની રોગની સારવારમાં પણ મદદ કરે છે.

• બળતરા વિરોધી સંયોજનો સમાવે છેતાહિનીમાં કેટલાક સંયોજનો ખૂબ બળતરા વિરોધી હોય છે, જોકે ટૂંકા ગાળાની બળતરા ઇજા માટે આરોગ્યપ્રદ અને સામાન્ય પ્રતિભાવ છે, ક્રોનિક બળતરા તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે પશુ અભ્યાસ સૂચવે છે કે તલ અને અન્ય તલ બીજ એન્ટીoxકિસડન્ટો બળતરા અને પીડાને ઈજા, ફેફસાના રોગ અને સંધિવા સાથે સંકળાયેલ દુ alખ દૂર કરી શકે છે. એનિમલ સ્ટડીઝે બતાવ્યું છે કે વાયુમાર્ગની બળતરા દ્વારા થતા અસ્થમા માટે તલ સંભવિત ઉપચાર હોઈ શકે છે.

  તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે આમાંના મોટાભાગના સંશોધન જાતે જ તાહિની નહીં પણ, કેન્દ્રિત તલના એન્ટીoxકિસડન્ટોનો ઉપયોગ કરીને પ્રાણીઓમાં કરવામાં આવ્યાં હતાં.

  તાહિનીમાં આ શક્તિશાળી એન્ટીoxકિસડન્ટો હોય છે, પરંતુ ઘણી ઓછી માત્રામાં. વળી, તલના દાણા મનુષ્યમાં બળતરાને કેવી અસર કરે છે તે સંપૂર્ણ રીતે સમજવા માટે વધુ સંશોધનની જરૂર છે.

• કિડની આરોગ્ય લાભો:પાચક તંત્રના કાર્યને નિયંત્રિત કરવા ઉપરાંત, તાહિની કિડનીના કાર્યોને નિયંત્રિત કરે છે અને પેશાબને દૂર કરે છે. તે પેશાબની મદદથી શરીરમાં સંચિત પાણી અને ઝેરને દૂર કરવાની મંજૂરી આપે છે.
• Energyર્જા આપે છે:તાહિનીમાં સમાયેલ પોષક તત્વો અને વિટામિન્સ શરીરને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે અને તેમાં એક શક્તિશાળી સુવિધા છે. તેમાં એવા ખોરાક છે જે શરીરને ગુમાવેલી fromર્જામાંથી પુન recoverપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. તે જાણીતું છે કે ખાસ કરીને રમતવીરો નિયમિતપણે સેવન કરે છે.
• ત્વચા અને વાળના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારકતાહિનીની બીજી નોંધપાત્ર વિશેષતા એ છે કે તે ત્વચા અને વાળના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તાહિની ત્વચા અને વાળના આરોગ્યને એક મહત્વપૂર્ણ એન્ટીoxકિસડન્ટ તરીકે પણ સુરક્ષિત કરે છે. તે ત્વચાના અકાળ વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે અને મુક્ત ર diseasesડિકલ્સની હિલચાલને મર્યાદિત કરીને વૃદ્ધત્વમાં વિલંબ કરે છે જે ત્વચાના ઘણા રોગોનું કારણ બને છે આ સિવાય, તાહિનીમાં સમાયેલ કેલ્શિયમ અને આયર્નની વિપુલ માત્રા પણ ખનીજ વાળના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. મોટી માત્રામાં તાહિનીમાં સમાયેલ આ ખનિજો વાળ ખરવાને દૂર કરી શકે છે અને વાળનો સ્વસ્થ વિકાસ સુનિશ્ચિત કરી શકે છે. તે સિવાય, તે વાળને ચળકતી અને સ્વસ્થ દેખાવ આપવામાં મદદ કરી શકે છે.
• સમાયેલ છે વિટામિન ઇ ત્વચા લાગુ કારણેતાહિની માસ્ક,ત્વચા પરની કરચલીઓ દૂર કરવા અને ત્વચાને તેજસ્વી અને તેજસ્વી બનાવવા માટે ફાયદાકારક છે. તાહિનીનો 1 ચમચીનો ઉપયોગ કરીને તૈયારતાહિની ત્વચા માસ્કત્વચાની ભેજને સંતુલિત કરે છે.

• તેની એન્ટીoxકિસડન્ટ સામગ્રીને લીધે, તે કેન્સરના કોષોની રચનાને અટકાવે છે અને શરીર પર રચાયેલા કોષોની અસરને ઘટાડે છે.
• તે ભારે ધાતુઓને થતાં નુકસાનથી શરીરને સુરક્ષિત કરે છે.
• કિડની કાર્ય તેના નિયમનમાં મહત્વપૂર્ણ કાર્યો છે.
• વેસ્ક્યુલર અને શ્વસન સ્વાસ્થ્યઘણા અભ્યાસો સમર્થન આપે છે કે તાહિનીની રચનામાં મેગ્નેશિયમ શ્વસન રોગોને અટકાવે છે. તાહિની, તેની સામગ્રીમાં મેગ્નેશિયમ ખનિજની મદદથી, હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે અને હાર્ટ એટેક તરફ દોરી જતા પરિબળો સાથે સંઘર્ષ કરે છે. તાહિની લકવાગ્રસ્ત થવાનું જોખમ ઘટાડે છે અને ટ્રાઇજેમિનલ રક્ત વાહિનીના હાડકાને રોકવામાં મદદ કરે છે. ટ્રાઇજેમિનલ રક્ત વાહિનીના અસ્થિભંગની અસર છે જે આધાશીશીના હુમલાને ઉત્તેજિત કરે છે.
• સંધિવા રોગોકોપર મિનરલ રોગોની તીવ્રતા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે જે સંધિવાને કારણે થાય છે અને હાડકામાં સોજો અને દુખાવો તરીકે પ્રગટ થાય છે. તાહિની, તાંબાથી સમૃદ્ધ આહાર સ્રોત, સાંધાના હાડકાંના આરોગ્યને સુરક્ષિત કરે છે અને સંધિવાનું જોખમ ઘટાડે છે.
• સ્નાયુ આરોગ્યતાહિનીમાં 20% શુદ્ધ પ્રોટીન હોય છે. તેથી, તાહિની સ્નાયુઓને મજબૂત રાખે છે. તાહિની, જે ખાસ કરીને ભારે તાલીમ અને વ્યાયામ પછી પીવામાં આવે છે, તે સ્નાયુઓને મજબૂત અને રક્ષણ આપે છે.

તાહિની પોષણ તથ્યો: કેટલી કેલરી?