પુરાવા સાથે વિટામિન સીના ફાયદા
વિટામિન સી એ એક આવશ્યક વિટામિન છે જે કમનસીબે તમારા શરીર દ્વારા ઉત્પન્ન કરી શકાતું નથી. આ હોવા છતાં, તે ખૂબ જ સક્રિય ભૂમિકાઓ ધરાવે છે અને તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ જરૂરી છે.
વિટામિન સી એ પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે. તે સામાન્ય રીતે ફળો અને શાકભાજીમાં જોવા મળે છે. સૌથી વધુ જાણીતા વિટામિન સી સમૃદ્ધ ખોરાક નારંગી, કિવી, સ્ટ્રોબેરી, બ્રોકોલી, કોબી, પાલક અને ઘંટડી મરી છે.
વિટામિન સીની ભલામણ કરેલ દૈનિક માત્રા પુરુષો માટે 90 મિલિગ્રામ અને સ્ત્રીઓ માટે 78 મિલિગ્રામ છે.
વિટામિન સીની માત્રા સામાન્ય રીતે ખોરાકમાંથી મેળવી શકાય છે. જો કે, જો તમે તેને અપર્યાપ્ત તરીકે જોશો, તો તમે સપ્લીમેન્ટ્સમાંથી તમારી વિટામિન સીની જરૂરિયાતોને પણ પૂરી કરી શકો છો.
આ લેખમાં, અમે તમને વિટામિન સીના વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત ફાયદાઓ વિશે જણાવીશું.
1. ક્રોનિક રોગો સામે રક્ષણ આપે છે
વિટામિન સી એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે તમારા શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
એન્ટીઑકિસડન્ટો એ પરમાણુઓ છે જે તમારા શરીરની પ્રતિકારક ક્ષમતાને વધારે છે અને તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. તેઓ તમને તમારા શરીરમાં મુક્ત રેડિકલથી પ્રભાવિત થવાથી અટકાવે છે.
જ્યારે તમારા શરીરમાં મુક્ત રેડિકલની સંખ્યામાં વધારો થાય છે, ત્યારે ઓક્સિડેટીવ તણાવ થાય છે, જે તમને ક્રોનિક સ્થિતિ વિકસાવવાની તકો વધારે છે.
અભ્યાસો અનુસાર, વિટામિન સીનું વધુ પડતું સેવન તમારા લોહીમાં એન્ટીઑકિસડન્ટનું સ્તર લગભગ 30% જેટલું વધારે છે. આ તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને બળતરા અથવા એડીમા સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
સારાંશ
વિટામિન સી એક ખૂબ જ શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, જે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. તે તમને હ્રદયના રોગો જેવા ક્રોનિક રોગોથી બચાવવામાં અસરકારક છે.
2. હાઈ બ્લડ પ્રેશર સામે લડવામાં મદદ કરે છે
હાઈ બ્લડ પ્રેશર એ આપણા દેશમાં સૌથી સામાન્ય બિમારીઓમાંની એક છે.
હૃદયરોગના ટ્રિગર્સમાંનું એક, જે વિશ્વભરમાં મૃત્યુનું સૌથી સામાન્ય કારણ છે, તે હાઈ બ્લડ પ્રેશર છે.
પરંતુ સંશોધન દર્શાવે છે કે વિટામિન સી હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા અને વગરના લોકોમાં બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
પ્રાણીઓના અભ્યાસ મુજબ, વિટામિન સી સપ્લિમેન્ટ લેવાથી ધમનીઓને પહોળી કરવામાં મદદ મળે છે. જેના કારણે બ્લડ પ્રેશરનું સ્તર ઘટી જાય છે.
વધુમાં, કોઈપણ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ વિના પુખ્ત વયના લોકો પર હાથ ધરવામાં આવેલા અભ્યાસમાં, એવું જોવામાં આવ્યું હતું કે વિટામિન સી પૂરક લેવાથી સિસ્ટોલિક બ્લડ પ્રેશર (3,8 mmHg) અને ડાયસ્ટોલિક બ્લડ પ્રેશર (1,5 mmHg) પણ ઘટે છે.
હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકોમાં વિટામિન સી સપ્લિમેન્ટ લેતી વખતે આ અસર વધુ હોય છે.
આ પરિણામો અસરકારક હોવા છતાં, તેમની લાંબા ગાળાની અસરો પરના સંશોધનનાં પરિણામો અત્યારે સ્પષ્ટ પરિણામો આપતા નથી. વધુમાં, એવું ન વિચારવું જોઈએ કે માત્ર વિટામિન સી પૂરક હાઈ બ્લડ પ્રેશર સામે પૂરતું હશે.
સારાંશ
વિટામિન સી સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાથી પુખ્ત વયના લોકોમાં સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ વિના બ્લડ પ્રેશર ઓછું થાય છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકોમાં પરિણામો વધુ અસરકારક છે.
3. હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે અસરકારક
વિશ્વમાં મોટાભાગના મૃત્યુના મુખ્ય કારણો પૈકી એક હૃદયની સ્થિતિ છે.
હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હાઈ ટ્રાઈગ્લિસેરાઈડ અથવા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) અને નીચા સારા કોલેસ્ટ્રોલ (HDL) સ્તરો આ વિકૃતિઓના મુખ્ય કારણો છે.
બીજી બાજુ, વિટામિન સી, આ કારણોને ઘટાડે છે અને હૃદય રોગ થવાની સંભાવનાને ઘટાડે છે.
લગભગ 300 સહભાગીઓ સાથે હાથ ધરવામાં આવેલા 10-વર્ષના અભ્યાસ મુજબ, જે લોકો દરરોજ 700 મિલિગ્રામ અથવા તેથી વધુ વિટામિન સી લે છે તેમને હૃદય રોગ થવાની શક્યતા 25% ઓછી હોય છે જેઓ નથી લેતા.
હકીકતમાં, એક અલગ અભ્યાસમાં, એવું દર્શાવવામાં આવ્યું હતું કે જે લોકો ખોરાકમાંથી વિટામિન સી લે છે તેમાં આ દર પણ ઓછો છે.
પરંતુ બીજા અભ્યાસમાં, વૈજ્ઞાનિકોને એટલી ખાતરી નથી કે જે લોકો ખોરાકમાંથી વિટામિન સી મેળવે છે તેઓ સપ્લીમેન્ટ લેનારાઓ કરતાં વધુ સ્વસ્થ છે કે કેમ. આ એટલા માટે છે કારણ કે તે અજાણ છે કે જેઓ ખોરાકમાંથી વિટામિન સી મેળવે છે તેમનામાં હૃદય રોગનું આ ઓછું જોખમ એકલા વિટામિન સીને કારણે છે કે ખોરાકમાંના અન્ય પોષક તત્વોથી.
ફરીથી, રક્ત કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સ પર ઓછામાં ઓછા 500 મિલિગ્રામ વિટામિન સીના દૈનિક સેવનની અસરો માટે નિયંત્રિત વિવિધ અભ્યાસોના પરિણામોનું વિશ્લેષણ.
તદનુસાર, એવું નિષ્કર્ષ કાઢવામાં આવ્યું હતું કે વિટામિન સી પૂરક લેવાથી, કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ બંનેમાં ઘટાડો થાય છે, આમ હૃદયની બિમારીઓ થવાની સંભાવના ઓછી થાય છે.
ટૂંકમાં એમ કહી શકાય કે દરરોજ ઓછામાં ઓછું 500 મિલિગ્રામ કે તેથી વધુ વિટામિન સી હૃદયના રોગોથી બચી શકે છે. પરંતુ જો તમે પહેલાથી જ વિટામિન સીથી ભરપૂર ખોરાકનું સેવન કરો છો, તો પૂરક તમને વધારાના લાભો આપી શકશે નહીં.
સારાંશ
તમે વિટામિન સી સપ્લીમેન્ટ્સ વડે હૃદય રોગને અટકાવી શકો છો. આ પૂરક લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટાડીને તમારા હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે.
4. યુરિક એસિડ ઘટાડે છે અને ગાઉટ એટેક સામે અસરકારક
સંધિવા એક પ્રકારનો સંધિવા છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તે સાંધાઓની બળતરા છે.
આ બળતરા, જે સાંધામાં, ખાસ કરીને મોટા અંગૂઠામાં ઘણો દુખાવો કરે છે, તે અચાનક આવે છે. તેઓ સાંધામાં સોજો પણ લાવે છે.
જ્યારે લોહીમાં યુરિક એસિડનું પ્રમાણ વધી જાય છે ત્યારે ગાઉટના લક્ષણો દેખાવા લાગે છે. યુરિક એસિડ એ આપણા શરીર દ્વારા ઉત્પાદિત કચરો છે અને તે આપણા સાંધામાં સ્ફટિકીકરણ અને સંચય કરી શકે છે.
એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે વિટામિન સી લોહીમાં યુરિક એસિડના આ સ્તરને ઘટાડી શકે છે. જેના કારણે ગાઉટના હુમલાને અટકાવી શકાય છે.
લગભગ 1400 પુરૂષ સહભાગીઓ સાથે હાથ ધરવામાં આવેલા અભ્યાસ મુજબ, જેઓ વિટામિન સીનું પ્રમાણ વધુ લે છે તેમના લોહીમાં યુરિક એસિડનું સ્તર ઓછું વિટામિન સી લેનારાઓ કરતાં ઓછું હોય છે.
હજુ સુધી અન્ય અભ્યાસ 20-વર્ષના સમયગાળામાં 45 થી વધુ પુખ્ત પુરુષોને અનુસરે છે. એવું અવલોકન કરવામાં આવ્યું હતું કે જેઓ વિટામિન સી સપ્લીમેન્ટ્સ લેતા હતા તેઓમાં સંધિવા થવાની શક્યતા 44% ઓછી હતી જેઓ ન લેતા હતા.
ફરીથી, જુદા જુદા અભ્યાસોને અનુસરીને મેળવેલા વિશ્લેષણ મુજબ, એવું જોવામાં આવ્યું છે કે 30 દિવસ સુધી વિટામિન સી સપ્લીમેન્ટ્સ લેવાથી પણ લોહીમાં યુરિક એસિડનું સ્તર ઘટાડી શકાય છે.
તે સરળતાથી કહી શકાય કે વિટામિન સી યુરિક એસિડ પર અસર કરે છે. જો કે, એ હકીકત છે કે વિટામિનના સંધિવા સાથેના સંબંધ પર વધુ સંશોધનની જરૂર છે.
સારાંશ
વિટામિન સીથી ભરપૂર ખોરાક અને પૂરવણીઓ લોહીમાં યુરિક એસિડના સ્તરમાં ઘટાડો અને સંધિવાના જોખમમાં ઘટાડો સાથે સંકળાયેલા છે.
5. આયર્નની ઉણપને રોકવામાં અસરકારક
આપણા શરીરમાં ઘણા જુદા જુદા કાર્યોમાં આયર્નનું મહત્વનું સ્થાન છે. આ કાર્યોમાં લાલ રક્ત કોશિકાઓની રચના અને ઓક્સિજનના પરિવહનનો સમાવેશ થાય છે.
વિટામિન સી સપ્લીમેન્ટ્સનો ઉપયોગ ખોરાકમાંથી આયર્નનું શોષણ વધારવામાં મદદ કરે છે. છોડ આધારિત નબળા આયર્ન સ્ત્રોતોમાંથી લોહને શોષવાની ક્ષમતા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. વિટામિન સી સાથે તે સરળ બને છે.
માંસ આયર્નનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. જો કે, જે લોકો માંસનું સેવન કરતા નથી તેમની આયર્નની જરૂરિયાતોને પૂરી કરવા માટે વિટામિન સી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
ઉદાહરણ તરીકે, 100 મિલિગ્રામ વિટામિન સી લેવાથી આયર્નનું શોષણ 67% વધે છે.
આયર્નની ઉણપને કારણે એનિમિયાની શક્યતા ઘટાડવા માટે વિટામિન સીનું સેવન મહત્વપૂર્ણ લાગે છે.
એક અભ્યાસમાં, આયર્નની ઉણપને કારણે એનિમિયા ધરાવતા બાળકોને વિટામિન સી પૂરક આપવામાં આવ્યું હતું, અને માત્ર વિટામિન સી પૂરક જ એનિમિયાને નિયંત્રિત કરવામાં અસરકારક હોવાનું જણાયું હતું.
જો તમારી પાસે આયર્નનું પ્રમાણ ઓછું હોય અને ખાસ કરીને જો તમે માંસ ખાતા નથી, તો તમે વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ ખોરાક ખાવાથી તમારા શરીરને આયર્ન શોષવામાં મદદ કરી શકો છો.
સારાંશ
વિટામિન સી છોડના સ્ત્રોતોમાંથી આયર્નના શોષણને સરળ બનાવે છે. આ પરોક્ષ રીતે એનિમિયાની શક્યતા ઘટાડે છે.
6. રોગપ્રતિકારક શક્તિ સુધારે છે
ઘણા લોકો વિટામિન સી સપ્લીમેન્ટ્સ તરફ વળવાનું મુખ્ય કારણ એ છે કે વિટામિન સી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
વિટામિન સી શ્વેત રક્તકણોના ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે, જેને લિમ્ફોસાઇટ્સ અને ફેગોસાઇટ્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ કોષો શરીરને ચેપ સામે રક્ષણ આપવા માટે અસરકારક છે.
વધુમાં, વિટામિન સી આ શ્વેત રક્તકણોને મુક્ત રેડિકલ દ્વારા નુકસાન થતાં અટકાવે છે અને ખાતરી કરે છે કે તેઓ વધુ અસરકારક રીતે કાર્ય કરે છે.
વિટામિન સી ત્વચાની સંરક્ષણ પ્રણાલીમાં પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે ત્વચામાં સક્રિય રીતે પરિવહન કરીને એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે. આમ, તે તમારી ત્વચા પરના અવરોધોને મજબૂત બનાવે છે.
વધુમાં, વિટામિન સીનું સેવન ઘાના રૂઝ આવવાના સમયના સીધા પ્રમાણસર છે.
વિટામિન સીનું નીચું સ્તર પ્રતિકૂળ સ્વાસ્થ્ય પરિસ્થિતિઓ સાથે સંકળાયેલું છે.
દાખલા તરીકે, ન્યુમોનિયા ધરાવતા લોકોમાં વિટામિન સીનું સ્તર ઓછું હોય છે. જો કે, એવું જોવામાં આવ્યું છે કે આ લોકો માટે વિટામિન સી પૂરક લેવાથી પુનઃપ્રાપ્તિનો સમય ઓછો થાય છે.
સારાંશ
વિટામિન સી માત્ર શ્વેત રક્તકણોના ઉત્પાદનમાં જ મદદ કરતું નથી, પરંતુ તેમને અસરકારક રીતે કામ કરવામાં પણ મદદ કરે છે. તે ત્વચાની સંરક્ષણ પ્રણાલીને મજબૂત બનાવે છે અને શરીરમાં ઘાવના ઉપચારની ગતિ વધારે છે.
7. અદ્યતન યુગમાં મેમરીને સપોર્ટ કરે છે
ડિમેન્શિયા એ એક શબ્દ છે જેનો ઉપયોગ વિચારવાની ક્ષમતામાં ઘટાડો અને યાદશક્તિની મર્યાદાને વ્યક્ત કરવા માટે થાય છે.
વિશ્વભરમાં અસરગ્રસ્ત લોકોની સરેરાશ સંખ્યા 35 મિલિયન છે, જેમાંથી મોટાભાગના વૃદ્ધ લોકો છે.
અભ્યાસો દર્શાવે છે કે મગજ, કરોડરજ્જુ અને ચેતા (જેને સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) નજીક ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને બળતરા ઉન્માદ વિકસાવવાની સંભાવનાને વધારી શકે છે.
અમે ઉલ્લેખ કર્યો છે કે વિટામિન સી એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. વિટામિન સીનું નીચું સ્તર ક્ષતિગ્રસ્ત વિચાર અને યાદ રાખવાની ક્ષમતા સાથે સંકળાયેલું હોવાનું જણાય છે.
વધુમાં, કેટલાક અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે ડિમેન્શિયા ધરાવતા લોકોના લોહીમાં વિટામિન સીનું સ્તર ખૂબ જ ઓછું હોય છે.
ખોરાક અથવા પૂરક સાથે વિટામિન સી લેવાથી યાદશક્તિ અને વિચારવાની કુશળતા પર રક્ષણાત્મક અસર પડે છે, ખાસ કરીને મોટી ઉંમરના લોકોમાં.
જો તમે ખોરાકમાંથી પૂરતું વિટામિન C મેળવી શકતા નથી, તો વિટામિન C પૂરક લેવાથી હંમેશા મદદ મળશે. જો કે, નર્વસ સિસ્ટમ પર વિટામિન સી સપ્લિમેન્ટ્સની અસરોને સંપૂર્ણપણે સમજવા માટે હજુ વધુ સંશોધનની જરૂર છે.
સારાંશ
વિટામિન સીનું અપૂરતું સ્તર ક્ષતિગ્રસ્ત વિચાર કૌશલ્ય અને યાદશક્તિની મર્યાદાઓનું કારણ બની શકે છે. ખોરાક અથવા પૂરકમાંથી લેવામાં આવેલ વિટામિન સી રક્ષણાત્મક અસર બનાવે છે.
વિટામિન સી વિશેના દાવા
અમે વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા વિટામિન સીની સાબિત અસરો વિશે વાત કરી. જો કે, એવા દાવાઓ પણ છે જે નબળા પુરાવાઓ પર આધારિત છે અથવા બિલકુલ પુરાવા નથી.
અહીં વિટામિન સી વિશેના કેટલાક અપ્રમાણિત દાવાઓ છે:
- સામાન્ય શરદી અટકાવે છે: વાસ્તવમાં વિટામિન સી શરદીની તીવ્રતામાં અને સામાન્ય શરદીને 8% પુખ્તોમાં અને 14% બાળકોમાં મટાડવામાં અસરકારક છે. જો કે, તે સામાન્ય શરદીને અટકાવતું નથી.
- કેન્સરની સંભાવના ઘટાડે છે: કેટલાક અભ્યાસોએ વિટામિન સીના સેવન અને વિવિધ પ્રકારના કેન્સર વચ્ચે સકારાત્મક સંબંધ દર્શાવ્યો છે. જો કે, ઘણા અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે વિટામિન સી કેન્સરની શક્યતાને ઘટાડતું નથી.
- આંખના રોગો અટકાવે છે: વિટામીન સી અને આંખના કેટલાક રોગો વચ્ચે પણ સકારાત્મક સંબંધ છે જે અદ્યતન ઉંમરમાં વિકસે છે, જેમ કે મોતિયા. જો કે, વિટામિન સી તેમની સુરક્ષા પર કોઈ અસર કરતું નથી.
સારાંશ
વિટામિન સી વિજ્ઞાન દ્વારા સાબિત થયેલા ઘણા ફાયદા આપે છે. પરંતુ તે શરદી, કેન્સર અથવા આંખના રોગને રોકવા માટે નિશ્ચિતપણે સાબિત થયું નથી.
પરિણામ
વિટામિન સી એ પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન છે જે શક્ય હોય તો ખોરાકમાંથી મેળવવું જોઈએ.
તેના ઘણા વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત ફાયદા છે. સારાંશમાં, આને એન્ટીઑકિસડન્ટ સ્તરમાં વધારો, સંધિવાના હુમલાને અટકાવવા અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવા, આયર્નનું શોષણ વધારવું, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા, હૃદય રોગ અને ઉન્માદનું જોખમ ઘટાડવા તરીકે સૂચિબદ્ધ કરી શકાય છે.