અમરંથ લાભો

અમરંટ (અમરંથુસ) ફાયદા શું છે?

ગ્રીકમાં અમરંટ, જેનો અર્થ "શાશ્વત" થાય છે, તે એક છોડ છે જે 400 થી વધુ જાતિઓ સાથે ફેલાય છે અને આ પ્રજાતિઓમાંથી 40 અમેરિકાના વતની છે. અમરાંથ છોડની ખેતી બીસી 6700 ની છે; તે એઝટેકસ, મયન્સ, ઇંકાસ અને મૂળ અમેરિકનોનું મુખ્ય ખોરાક હોવાનું જણાવાયું છે. તે પણ જાણીતું છે કે એઝટેક અને મૂળ અમેરિકનો ધાર્મિક વિધિઓમાં રાજકુમારીનો ઉપયોગ કરતા હતા. અમરાંથુસ છોડ (અમરાન્થસી પરિવાર); તે એવા છોડ છે જે વિશ્વભરમાં ફેલાતા વિશાળ આબોહવાની પરિસ્થિતિમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

અમરાંથમાં લાલ અને લીલા પાંદડા લાલ, સોના અને જાંબલીના તેજસ્વી રંગમાં જાંબુડિયા નસો અને ફૂલોથી છેદે છે. પાંદડા, ફૂલો અને બીજ ખાદ્ય અને ખૂબ પૌષ્ટિક છે.

અમરાંથ, જે આપણે તાજેતરમાં વારંવાર સાંભળ્યું છે, તેની સમૃદ્ધ મેક્રો અને સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના કારણે ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે. ઘણા પ્રકારના અમરન્ટ્સ; તેમાં સ્પિનચ અને કાલે જેવા પાંદડાવાળા શાકભાજી કરતા ખનિજ (સીએ, કે, એમજી), એન્ટીoxકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ, ફિનોલિક કમ્પાઉન્ડ, ફ્લેવોનોઇડ અને વિટામિન સી વધારે પ્રમાણમાં છે.

ચાલો આ લોટના ફાયદાઓ પર એક નજર કરીએ, જે કેટલાક પ્રદેશોમાં લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને તેમાંથી કેટલાક પેસ્ટ્રીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

રાજકુમારી શું છે?

"અમરંથ" છોડના બીજ, જેના પાંદડા પણ ખાય છે અને જેના ફૂલોનો ઉપયોગ સુશોભન છોડ તરીકે થાય છે, તે અનાજ તરીકે ખાઈ શકાય છે. ચિયાની જેમ, અમરન્થ, જે તેની ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રીથી સમગ્ર વિશ્વમાં જાણીતું બન્યું છે, તે એક છોડ છે જે મેક્સિકો અને મધ્ય અમેરિકામાં ઉગાડવામાં આવ્યો છે અને એઝટેકસથી બ્રેડ બનાવવાથી માંડીને inalષધીય ઉપચાર સુધીના ઘણા વિસ્તારોમાં તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તે જાણીતું છે કે રાજવીની 60 થી વધુ પ્રજાતિઓ છે, જેને રુસ્ટર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

અમરંટનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે?

રાજવીના બીજ ઉકાળીને સલાડ અને ભોજનમાં ભેળવી શકાય છે. આ ઉપરાંત, જે લોટમાં ગ્રાઉન્ડ થાય છે તે બ્રેડ સહિત તમામ પેસ્ટ્રીઝમાં વાપરી શકાય છે.

• કેલરી ઓછી છેઆપણે લોટના વપરાશને ચોક્કસપણે ઘટાડવો જોઈએ.
• કેન્સર:સ્ક્લેલીન એ એન્ટિoxક્સિડન્ટ છે જે કુદરતી રીતે અમરાંથમાં જોવા મળે છે જે ગાંઠોને લોહીનો પુરવઠો રોકી શકે છે. અમરાંથ તેલમાં આઠ ટકા સ્ક્લેન હોય છે, જ્યારે શાર્ક તેલ, સ્ક્વેલીનનો વધુ ઉપયોગમાં લેવાતો સ્રોત, ફક્ત એક ટકા સ્ક્વેલીન હોય છે.

• સમૃદ્ધ આયર્નસૌ પ્રથમ, ચાલો આ કહીએ. હર્બલ ખોરાક ક્યારેય આયર્નનો સંપૂર્ણ સ્ત્રોત નથી. કારણ કે તેનું પાચન ઓછું હોય છે. જો કે, આમળામાં અન્ય લોટ કરતાં 4-5 ગણા વધુ આયર્ન મિનરલ્સ હોય છે. આ કારણોસર, તે ઓછું પચતું હોવા છતાં, તે રોજિંદા જરૂરિયાતની ચોક્કસ માત્રાને પહોંચી વળવા પર અસર પડશે.મીટને અન્ય લોટ સાથે સરખાવવું યોગ્ય નથી, તેમ છતાં તેમાં અન્ય લોટ કરતાં અનેક ગણું વધુ આયર્ન હોય છે.
• સ્તન કેન્સર નિવારણ:અધ્યયનોએ શોધી કા .્યું છે કે રાજકીય બીજમાંનો એક ઘટક શુક્રાણુ કેન્સરના કોષોમાં ગાંઠની વૃદ્ધિને અટકાવી શકે છે.
• વિટામિન બી 6અમરાંથ પ્લાન્ટમાં વિટામિન બી 6 ની માત્રા ઓછી હોય છે આ સુવિધા સાથે, તે બી વિટામિનની ઉણપને આંશિકરૂપે દૂર કરવામાં અસરકારક રહેશે ઘઉંના લોટમાં બી વિટામિન શામેલ નથી.
• હૃદય રોગ:જ્યારે ઓટ નિ unશંકપણે કોલેસ્ટરોલ સામે સૌથી inalષધીય અનાજ માનવામાં આવે છે, ત્યારે અમરેંટ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવામાં ઓટ્સ જેટલું અસરકારક લાગે છે અને જેઓ ઓટથી એલર્જી ધરાવે છે અથવા તેમને પસંદ નથી કરતા તેમના માટે એક સધ્ધર વિકલ્પ હોઈ શકે છે.

• પાચન સુધારે છેઅમરંથ લોટમાં ઘઉંના લોટ કરતાં 4-5 ગણા વધુ ફાઇબર હોય છે તે પાચનમાં નિયમન કરે છે આંતરડાની સમસ્યાઓ દૂર કરવામાં તે ખાસ કરીને અસરકારક છે ડાયેટરી ફાઇબર પાણી અને સોજો લે છે, પેટમાં જગ્યા લે છે અને તમને વધુ પડતું ખાવાથી બચાવે છે.
• ડાયાબિટીસ:તે શોધી કા .્યું છે કે રાજકુમારી હાઈપરગ્લાયકેમિઆને રોકવામાં અને ડાયાબિટીઝથી સંબંધિત ગૂંચવણો ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. ડાયાબિટીઝવાળા ઉંદર પરના એક અધ્યયનમાં, તે જાણવા મળ્યું કે અમરાન્ટે લોહીમાં શર્કરાને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડ્યો, ઇન્સ્યુલિન વધાર્યો અને એલિવેટેડ યકૃતના કાર્યના સામાન્ય લક્ષણો.
• બ્લડ સુગરમાં અચાનક રાઇઝિંગ અટકાવે છેસફેદ લોટની તુલનામાં, અમરન્થ લોટ લોહીમાં શર્કરાના અચાનક ઉદભવને અટકાવે છે કારણ કે રાજકીય લોટમાં આહાર તંતુઓનો આભાર, લોહીમાં કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ ધીમું છે.
• એન્ટીoxક્સિડેન્ટ્સ શામેલ છે
  એન્ટીoxકિસડન્ટો કુદરતી રીતે બનતા સંયોજનો હોય છે જે શરીરમાં હાનિકારક મુક્ત રેડિકલ સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે. મુક્ત રેડિકલ કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે અને ક્રોનિક રોગના વિકાસમાં ફાળો આપી શકે છે અમરાંથ આરોગ્યને બચાવનારા એન્ટીoxકિસડન્ટોનો સારો સ્રોત છે પ્લાન્ટ સંયોજનો જે એન્ટીoxકિસડન્ટોનું કામ કરે છે તેમાં પણ ખાસ કરીને ફિનોલિક એસિડ્સ અમરન્થ હોય છે, એક સમીક્ષામાં. આને ગેલિક એસિડ,p-હાઈડ્રોક્સીબેંઝોઇક એસિડ અને વેનિલિક એસિડનો સમાવેશ થાય છે અને તે હૃદય રોગ અને કેન્સર જેવા રોગો સામે રક્ષણ આપવા માટે મદદ કરે છે ઉંદરોના અભ્યાસમાં, રાજકુમારીને અમુક એન્ટીoxકિસડન્ટોની પ્રવૃત્તિ વધારવા અને યકૃતને દારૂ સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ મળી છે. અધ્યયનોએ શોધી કા .્યું છે કે રાજવીમાં વધારે પ્રમાણમાં એન્ટીoxકિસડન્ટ સામગ્રી પલાળીને અને પ્રક્રિયામાં આવતી એન્ટીoxકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિને ઘટાડી શકે છે. રાજવીમાં રહેલા એન્ટીoxકિસડન્ટો મનુષ્યને કેવી અસર કરે છે તે નિર્ધારિત કરવા માટે આગળના અભ્યાસની જરૂર છે.

• મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ સામગ્રીમેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ ખનિજોની દ્રષ્ટિએ અમરંથ લોટ ઘઉંના લોટ કરતા 4-5 ગણા વધારે છે આ રીતે, તમે શક્ય ખનિજની ઉણપને અટકાવશો તે જ સમયે, તમે તમારી રોજિંદી જરૂરિયાતનો ચોક્કસ ભાગ પ્રદાન કરશો.

• અમરન્થ બળતરા ઘટાડે છે
  બળતરા એ સામાન્ય રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયા છે જે શરીરને ઈજા અને ચેપ સામે રક્ષણ આપવા માટે રચાયેલ છે. જો કે, લાંબી બળતરા ક્રોનિક રોગનું કારણ બની શકે છે અને તે કેન્સર, ડાયાબિટીસ અને સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગો જેવી પરિસ્થિતિઓ સાથે સંકળાયેલું છે ઘણા અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે રાજકુમારી શરીરમાં બળતરા વિરોધી અસર લાવી શકે છે. એક ટેસ્ટ-ટ્યુબ અધ્યયનમાં, અમરન્થ બળતરાના ઘણા માર્કર્સને ઘટાડવા માટે જોવા મળ્યો હતો. એ જ રીતે, પ્રાણીના અભ્યાસમાં, રાજકુમારીને એલર્જીક બળતરામાં શામેલ એન્ટિબોડી, ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન ઇના ઉત્પાદનને અટકાવવામાં મદદ કરવા બતાવવામાં આવ્યું હતું.

• અમરાંથ કુદરતી રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે
  ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય એક પ્રકારનું પ્રોટીન છે જે ઘઉં, જવ અને રાઇ જેવા અનાજમાં જોવા મળે છે. સેલિઆક રોગવાળા લોકો માટે, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ખાવાથી શરીરની પ્રતિરક્ષા પ્રતિક્રિયા થાય છે, પાચનતંત્રને નુકસાન થાય છે, અને બળતરાનું કારણ બને છે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા ધરાવતા લોકોને અતિસાર, પેટનું ફૂલવું અને ગેસ સહિતના પ્રતિકૂળ લક્ષણોનો અનુભવ થઈ શકે છે. જ્યારે મોટાભાગે વપરાશમાં લેવામાં આવતા અનાજમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય હોય છે, આમરાન્થ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે.

* ચિત્ર tetep_cs દ્વારા pixabayપર અપલોડ કર્યું